导读：一般人提到藏红花都会第一时间想到“这是女生用来调理身体的东西”，其实不然，藏红花不仅对女性有美容养颜的奇效，对老人也有预防和治疗心血管等方面疾病的先例，然而藏红花对增强体质、调节内分泌等方面的医疗成就却是针对所有人的。
传说藏红花是能治百病的神草，是天造的灵物，也因此藏红花一直便有“植物黄鑫”的美喻！当然，藏红花在实际中的药用价值充分证明了其神奇性。不像以前的一花难求，现在藏红花购买起来也更加方便，然而，有些人已经买到了最好的藏红花，却并不知道怎么用；而更多的人，买的藏红花却并不正宗。
如何鉴定藏红花真伪？
朋友圈现在火爆了，上面卖什么东西的都有，可能你身边也有那么一两个或熟悉或认识的几个朋友在卖藏红花，他们都说自己的是假一赔十的正品，且价格低廉，但真正的藏红花如何鉴别？小编觉得信朋友没错，但信科学更好，如何科学的鉴定藏红花是否掺假？
1.藏红花是一小根一小根的花丝，而最常见且最低廉的造假方式便是用其他的花丝来冒充，这种假藏红花仔细辨认不难发现
2.以色素合成藏红花的红色，这种假品用水检试水呈现的是红色而非黄色。然而高阶一点的则会用掺有淀粉及糊精冒充，这种假品水浸后加热会呈糊烂状。
3.为了增加重量，将石灰粉、矿物、植物油等加入其中，这时你可以采用滤纸挤压、浸水等方式检验。
4.以印度萌草菌染胶汗制成紫色粗梗，无香气。
总结：藏红花柱头一般呈三分枝，长三厘米，颜色暗红且下段有时残留一小段黄色花柱。泡水时水呈现为黄色，而且应该是没有沉淀的。味微苦，微有刺激性。以上是书面说法，就小编亲尝来讲，藏红花入口并没有特别的味道，但是入水后，水的颜色金黄，颜色正且通透漂亮。
藏红花的功效
1.美容圣品：藏红花对美容的功效可以说是众说周知的，但是你知道为什么藏红花可以祛斑美容吗？女人最重要的一门功课应该就是月经，所以女性养身气血是关键。而藏红花入心经、肝经，而心主血、肝藏血，因此它的主要作用在于血，它有养血、活血、补血、行血、理血等功能。换言之，藏红花对女性的血有一个双向调节的作用。饮藏红花不仅可以利于血液循环，还可以促进体内的水份和营养，皮肤不缺水，当然看着细腻光泽啦
同时藏红花对内分泌的调节作用也非常重要。安神、消除色斑，从根本上解决色素在皮肤表面沉淀的问题。
2.清洁体内垃圾：藏红花可吞噬消除体内细胞周围的垃圾，增强细胞活跃性，提高人体自身免疫力。
3.养身功效：藏红花具有养血、活血、补血、行血、理血，及养神、壮阳、解毒、护肝利胆、补肾、调经补血等奇特功效，可有效改善人体血液循环、提高免疫力，对手脚冰冷，对高血压、高血糖、高血脂具有非常好的调节改善效果。能有效预防和治疗心脑血管疾病，且具有良好的抗癌活性。也能预防抑郁症。
4.保健功效：多饮藏红花能让人身心愉悦。长时间工作会带来大脑缺氧反应迟钝等问题，而藏红花能及时促进人体内血液循环的氧气供应。
哪些人不能食用藏红花？
藏红花虽好，但却并不是人人都有食用的。孕妇忌用：民间有传说藏红花是堕胎药，此处我们不深究，但是孕期大禁藏红花却是真的；月经期间使用会增加血量，所以经期不能信用；有溃疡病及出血性疾病者应慎用。
藏红花的食用方法
民间食用藏红花可口服、泡水、泡酒、饭菜佐料等，由于藏红花的珍贵，许多人以为常吃并且多吃为宜。其实，大量食用藏红花会有急性中毒的危险，过量服用可致呕吐、肠绞痛、胃肠出血、尿血、神志不清、惊厥等不良反应。
中毒发生时，有的可出现神志萎靡不清、震颤，严重者可致惊厥，呼吸先兴奋后抑制，以至循环、呼吸衰竭；少数病人出现头晕、皮疹和荨麻疹等。一次摄取藏红花严格限制在5克以下。
1、口服：将藏红花磨成粉口服，每次0.2克。
2、泡水：每日选取7、8根藏红花花蕊泡水喝，可连续冲泡3、4次。
3、泡酒：白酒ml，藏红花4g，浸泡一周后可常饮用，味道香醇。
4、饭菜：做饭炒菜时放少量藏红花作香料。如用热水泡开藏红花，可得其颜色煮饭，用淮山、枸杞、大枣炖汤喝，味道鲜美。
藏红花的吃法推荐
1、藏红花茶
藏红花茶泡制方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，续水3～5次后连同花丝一起服下。藏红花茶使用的禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用！
2、藏红花酒
藏红花单方药酒：藏红花3～4克，白酒1斤（毫升），浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。
3、藏红花粥
做法一：大米克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。
做法二：藏红花10～20根用开水浸泡，大米克煮沸后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。
4、藏红花米饭
在伊朗，无论是餐馆还是在普通人家吃米饭，米饭上面必有一层黄色的米饭，那是用藏红花水泡过的。这款藏红花米饭里还添加了伊朗另一种特产——腰果。腰果的清脆，加上藏红花淡淡的清香味，让米饭很可口。
5、藏红花椰奶青口汤
炒小洋葱末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏红花，直至青口都开口，取出；将椰奶加入锅内慢慢煮沸并浓缩，再加入奶油并煮开，用盐和胡椒适当调味；把蔬菜丝放入汤碗中，青口排放在周围，并用带壳的青口点缀；把锅中的汤倒入粉碎机中，打碎使汤面有小的泡沫，倒入汤碗中用香菜点缀。
6、藏红花奶酪
鲜奶加热15分钟后，加1勺白醋，继续煮开，晾15分钟，凝固成奶渣状。将奶渣摆于盘中，拌蜂蜜，撒藏红花即可。取大半碗奶茶，加糌粑，调匀，用手揉成小团，与奶酪配食。
7、藏红花鸡卷
在温开水中把藏红花泡5分钟。把鸡蛋、面粉和淀粉调匀，摊在平底锅中煎熟，做成蛋皮备用。鸡脯肉剁泥，加少许盐和鸡精，裹蛋皮，包出精美形状，大火蒸20分钟。将藏红花水煮开，放盐、鸡精和淀粉勾薄芡。将鲜红的芡汁浇在鸡卷上即可。
8、藏红花羊排
仔羊排压熟，改刀成均匀的块；改刀好的羊排，用藏红花汁煨制；煨好的羊排摆放好，浇藏红花汁芡即可。
9、藏红花娃娃菜
娃娃菜菜心、藏红花等入料熬制，汤色鲜艳，菜品营养。藏红花娃娃菜，汁艳汤浓，橘红色的汤汁是藏红花熬出来的。
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